Tag Archives: kvasac

Amiši – hleb prijateljstva

amiši-hleb prijateljstva

 

Amiški hleb prijateljstva je super ukusan!

1). Napravimo početnu smešu.

amiši-hleb prijateljstva2

 

Nemojte koristiti metalne posude ili pribor za ovu smešu. Ona će čekati da fermentira danima.

Trebaće vam:

1/4 tople vode

3 kašike suvog kvasca-aktivnog

1 šolja brašna

1 šolja šećera

1 šolja mleka

Neka topla voda i kvasac zajedno rade 10 minuta. Zatim ih dodati ostalim sastojcima.

Promešati staklenim ili plastičnim priborom.

Kada se sve smeša, smeša je spremna da se stavi u kesu zapremine oko 4 litra kao na slici.

Označite je datumom i čekajte!

2). 10 dana za smešu da naraste.

U narednih 10 dana evo šta ćete učiniti.

Dan 2. – dan 5.: Samo lagano stiskajte-gnječite kesu… ne otvarajte je ili bilo šta drugo. Samo minut laganog stiskanja-gnječenja.

Na dan 6.: Otvorite kesu i dodajte 1 šolju mleka, 1 šolju šećera i 1 šolju brašna.

Onda zatvorite i stiskajte je dok se sadržaj ne izmeša.

Dan 7.-9.: Samo jednom stisnuti kesu.

Na dan 10.: Izlijte sadržaj u nemetalnu posudu.

Dodati 1 šolju brašna, šećer i mleko.

Promešajte!

Zatim dodati 1 šolju ove smeše u kesu.

Obeležiti datumom.

Na dan 10. možete da zamrznete kesu sa smešom i izvucite je kada želite da se peče. Lepo je imati je pri ruci.

3). Dan deseti: Pečenje.

amiši-hleb prijateljstva4

amiši-hleb prijateljstva5

amiši-hleb prijateljstva6

Sledeće – hajde da pečemo!

Sada je u redu da se izmeša u metalnoj posudi.

Dodati:

1 šolju smeše

3 jaja

1 šolju ulja

½ šolje mleka

1 šolju šećera

2 kašičice cimeta

½ kašičice vanile

1½ kašičicu praška za pecivo

½ kašičice soli

½ kašičice sode bikarbone

2 šolje brašna

2 male kutije vanila pudinga

1 šolju oraha ili sušenog voća (opciono)

Izmešati sve zajedno da napravite tortu-smesu kao testo!

Sledeće, pripremiti posude kao na slici.

Namastite posude i pospite ih cimetom i šećerom.

(1/2 šolje šećera, 1 kašika cimeta).

Na dnu posude će biti vrh hleba.

Dakle, kada podmažete iznutra, ostatak cimeta i šećera ubacite unutra.

Sačuvajte ostatak i za posipanje preko vrha testa.

Peći 1 sat u rerni na 180 C.

4). Slatki dan – Jedite hleb!

amiši-hleb prijateljstva7

 

Ostaviti da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ga isecite i uživajte!

Tako meko, toplo i ukusno!

http://www.instructables.com/id/Amish-Friendship-Bread-Starter-and-Recipe/?ALLSTEPS

by in bread

Preveo autor sajta.

 

 

 

Tajna pijenja cele noći, a da se ne napijete

Ne morate uvek planirati da se napijete, obično se to nekako desi, zar ne? Završite jedno pivo, pređete na sledeće i odjednom kao da ste popili celo pakovanje. Naročito kada pijete na mestima gde ne bi trebalo da pijete, to može biti vrlo nezgodno.

Postajete aljkavi i počinjete da grlite strance. Možete hodati, ali ne pravo. Sada ste izbačeni iz bara i pijano preko Facebooka svojoj bivšoj devojci poručujete da vam nedostaje. Povraćate u automobilu svog prijatelja i budite se sledećeg jutra na čudnom mestu. A ako niste preduzeli neophodne korake da to sprečite, dobili ste i prilično gadan mamurluk.

Prošao sam kroz ovo i nije nimalo lepo.

Tajna da ne budete mnogo pijani – Ako niste radili na povećanju tolerancije popijenog alkohola, šta možete da uradite da sebe ne osramotite dok još uživate u noćnom provodu? Prema Jim Koch-u, suosnivač i predsednik Boston Beer Company (poznatiji kao čovek u svim Sam Adams reklamama), tajna pijenja cele noći bez opijanja je kvasac.secret drinkingZaista, to je tajna da se ne napijete? – Izgleda da je tako. Aktivni suvi kvasac koji se obično koristi kao kvasac-agens u pecivima, sadrži grupu enzima nazvanih alkohol dehidrogensi (ADH). ADH, koji se prirodno nalazi u ljudima i drugim životinjama, pomaže u razgradnji alkohola koji bi inače bio toksičan za organizam.ADH enzymesUmetničko vidjenje ADH enzima

Kroz evoluciju, ADH je evoluirao da obori alkohol prirodno sadržan u voću i povrću ili proizvoden od strane bakterija u našem digestivnom traktu. Ćelije jetre su jedine ćelije u telu koje proizvode dovoljno ADH da uspešno neutrališe alkohol u značajnoj meri, ali ne dovoljno da nas spreči da se opijemo kada mnogo pijemo. Aktivni suvi kvasac sadrži ADH i ako ga konzumiramo pre pijenja, enzim će moći da napadne alkohol u stomaku pre nego što dodje u krvotok i konačno u jetru.

Jedna kafena kašika za svako pijenje – Po pravilu, Koh navodi da bi trebalo da uzmete “jednu kafenu kašičicu kvasca za svako pivo, pre nego što počnete da pijete.” Pomešajte kvasac sa nekim jogurtom (ili drugim ukusnim poslasticama) i pojedite ga pre nego što počnete sa pićem.dry yeast Sada kada pijete, trebalo bi da budete u stanju da obradite više alkohola sa kvascem i ADH u stomaku nego što bi ste to mogli prirodno. I ne brinite, ADH guši samo efekte alkohola, a ne eliminiše zujanje koje ste dobili od pića. Može potrajati malo duže dok i ono ne prestane.

Ovo bolje funkcioniše za obično  pijenje, ne opijanje – Imajte na umu, ova tehnika je uspešna kada ste konzumirali mnogo pića tokom noći, ali niste nužno želeli da se napijete. Ovo nije za piće radi pijanstva.bingingPrevencija protiv mamurluka – Dugo ćete biti pod dejstvom alkohola ako ste pili radi pijanstva, ali postoje neke stvari koje možete da uradite da ne završite sa teškim mamurlukom sledećeg jutra, kao što su uzimanje vitamina, jedenje obilnog obroka, pijenje vode, izbegavanje tamnih pića.

Kada nemate vremena da uzmete malo aktivnog suvog kvasca i ne želite da se gnjavite sa sprečavanjem mamurluka, možete kad se probudite da jedete jaja i pijete bebi rastvor, ili pokušate sa znojenjem i nekim umerenim vežbama.

http://food-hacks.wonderhowto.com/how-to/secret-drinking-all-night-long-without-getting-drunk-0154713/

Preveo autor sajta